SUGGESTIONS

LA CHASSE

VELOUTÉ DE COURGE 

SALADE D’AUTOMNE 
Salade de doucette, lardons, croûtons, œufs, champignons frais

ASSIETTE DE GARNITURE DE CHASSE* (sans viande)

TAGLIATELLE AU CHEVREUIL 

RISOTTO AU CHEVREUIL 

CIVET DE CERF*
Civet de cerf façon grand-mère, lardons, croûtons, petits oignons

ÉMINCÉ DE CERF*
Émincé de cerf à la minute, sauce au vin rouge, champignons frais,
échalotes, moutarde, crème

MÉDAILLON DE CHEVREUIL*
Médaillon de chevreuil, sauce chasseur

* Tous nos plats sont servis avec:
spätzlis maison, choux rouges, choux de Bruxelles, raisins, marrons,
poires au vin rouge, pommes à la confiture d’airelles

PIZZA CHASSEUR normale
Tomate, mozzarella, émincé de chevreuil, champignons frais, ail

DESSERT

COUPE NESSEL ROD
Meringues, glace vanille, vermicelles, crème