LA CHASSE

ENTRÉES

VELOUTÉ DE COURGE 

FEUILLETÉ FORESTIER 
Poêlée de chanterelles persillées

TERRINE DE GIBIER MAISON 
cerf, chevreuil, pistaches, pain maison

TERRINE DE FOIE GRAS AU PORTO 
oignons caramélisés, pain maison

PLATS

ASSIETTE DE GARNITURE DE CHASSE* (sans viande)

TAGLIATELLE AU CHEVREUIL

CIVET DE CERF FAÇON GRAND-MÈRE*
lardons, croûtons, petits oignons

MÉDAILLON DE CHEVREUIL*
sauce grand veneur

* Tous nos plats sont servis avec :
spätzlis maison, choux rouges, choux de Bruxelles, raisins, marrons,
poires au vin rouge, pommes à la confiture d’airelles

PIZZA CHASSEUR normale
tomate, mozzarella, émincé de chevreuil, chanterelles, ail

DESSERTS

MOELLEUX AU CHOCOLAT 
glace vanille, coulis aux fruits rouges

TIRAMISÙ